Gastronomía en Torata

Mítico Cerro Baúl. 

El valle de Torata, situado a 28 Kms de la ciudad de Moquegua, con su cálido clima y verdes campiñas y frutales, invita a lugareños y foráneos a disfrutar de diversos potajes propios de su peculiar gastronomía compuesta de una variedad de dulces, bebidas y potajes preparados con productos locales. Tan cercano están los recuerdos de los migrantes  italianos de quienes las torateñas aprendieron a elaborar decenas de panes y pasteles a base de harina de trigo triturado con molinos de piedra que funcionan hasta la fecha, como la de don José Juárez –de 98 años- del sector La Pascana, quien no deja de asistir y cuidar a su fiel compañero -un rústico molino de piedra-. Por la década del cincuenta los molinos contribuyeron el comercio de panes e hizo conocido al “Pan de Torata”, al lugar llegaban numerosos viajeros del altiplano puneño atraidos por el trigo y los panes de este valle.

Callecita torateña

Campiña

 Los panes y pasteles. Cuentan que Torata abastecía de panes y harina a la ciudad de Moquegua y a los pueblos de Puno. Para movilizarse hicieron uso de los caminos transversales del Qhapaq Ñan, los que comunicaban   con Ilave, Mazocruz (Puno) en dirección a Ilo por donde se transportaban maíz, frutas y harina de trigo. Fue en ese entonces  un lugar de descanso de los antiguos arrieros.Se expenden diariamente, y son degustados según la hora del día y la ocasión. Acompañan las pláticas mientras se degusta bebidas calientes o frías. Entre los panes se tiene a: las getonas, mestizos, oquendos elaborados con una masa suave a base de manteca de cerdo, leche y huevos para compartirlos en el desayuno; andaditas, boyos, el pan de torata, de corona, el pan de huevo y el “pan bendito”. Este último preparado especialmente para la fiesta de San Juan de Dios. Los más veteranos recuerdan se solía comer las rosquillas de chancaca preparadas con leche, chancaca, coco rallado y maní. Se comía junto con los panes mestizos (integrales).

Andaditas

Entre los pasteles y dulces en ocasiones son saboreados con el macerado de damasco: la rosca, tortitas de maíz, alfajorillo, estrella, alfajores de manteca y de miel, cachito, huarhueros (de base redonda, relleno con manjar blanco y bañado con almíbar), galletas, empanadas, lenguado, bizcochuelo, coladores,  alfajores con manjar blanco, el penco, entre otros.

Las bebidas. Es una costumbre la elaboración de bebidas artesanales, de este modo en los hogares es infaltable las bebidas aperitivas para recibir a los visitantes, dos o tres copitas son suficientes para saborear el suave pisco, vino de chacra, leche de monja a base de huevos, leche, pisco y algunos ingredientes guardados celosamente por las expertas. En Torata, es bien conocido las bebidas a base de frutas, como los macerados de damasco, de guinda o de mora, bebidas a parte de ser aperitivas contienen propiedades curativas. Generalmente los dulces son acompañados por bebidas: el macerado de damasco y la rosca acompañan siempre la clausura de las ceremonias cívicas, el pan de torata acompañado de café con leche, café infaltable para los desayunos dominicales. A la leche de monja se le atribuye propiedades para tratar la osteoporosis y la tuberculosis, se dice que fue aprendido por las monjas desde época de la colonia. 

Tradicional bebida el macerado de damasco

Otro de los atractivos de este cálido valle son sus campiñas con abundante frutales de damasco, ciruelas, peras, manzanas, nísperos e higos.

La gastronomía en Torata es cultura, se aprende y se hereda: de padres a hijos, de tíos y abuelos y observando los “secretos” de vecinos y amistades. Dado su valor, esta manifestación cultural se difunde en festivales y aniversarios cívicos como el Festival del Pan (6 de junio coincide con el Aniversario de Torata), el Festival del Damasco (del 10 al 15 de noviembre), Festival de la Palta y el Día del Campesino. 

Cuenta con restaurantes campestres tanto en el pueblo de Torata y Tumilaca El Molino, muy conocidos los de la campiña, Tumilaca y en especial restaurantes que cuentan con sus propios criaderos de cuy y camarones donde invitan a los comensales a aprender a preparar una variedad de platos a base de esta carne: cuy chactado, picante, tortilla y ceviche de camarones, etc. Los chicharrones, el sancochado, la puntilla y la frutilla infaltables en la mesa.

Agradecemos a la Municipalidad Distrital de Torata por la invitación hecha a Rutas de Chaski. A ellos nuestro más cálido agradecimiento.

Carnero a la piedra

Potajes a base de camarones

Apetitoso cuy chactado

Mayor información en:

http://www.munitorata.gob.pe/web/Content-pa-showpage-pid-7.html

I Foro Social Mundial Intercultural "Gran Inca Atahualpa"

I Foro Social Mundial Intercultural "Gran Inca Atahualpa" | Cajamarca Perú

El I Foro Social Mundial Intercultural "Gran Inca Atahualpa" está dirigido a todos los países del mundo representados por sus respectivas delegaciones, así como a todos los intelectuales del orbe: ambientalistas, ecologistas, antropólogos, lingüistas, paleontólogos, arqueólogos, sociólogos, científicos, estudiantes, historiadores y profesionales de las ciencias competitivas, caracterizados por su sensibilidad social. Asimismo, se convoca a líderes populares, rondas campesinas, apus de comunidades indígenas y nativas, integrantes del sector educación, salud, periodistas, artistas, actores y actrices, instituciones que velan por la defensa de los derechos humanos, líderes políticos, presidentes de estados, ministros, congresistas, funcionarios públicos, expertos en turismo, instituciones humanistas, místicas, la población civil en general y otras organizaciones sociales, relacionadas con los temas de la presente convocatoria.

La Asociación de Obras de Bien Social Perú y Europa Central Cajamarca (AOBSPECC) es una institución civil sin fines de lucro. Está constituida legalmente con la Partida Nº 11087752, asiento A0001 en los Registros Públicos de Cajamarca - Perú (RR / PP- C). La AOBSPECC coordina y agrupa a representantes de organizaciones sociales de base y otros del ámbito nacional e internacional, con la finalidad de generar un conjunto de análisis y propuestas de solución a los problemas que venimos afrontando en diferentes regiones de nuestro país y el resto del orbe; tales como: el deterioro del planeta, las grandes amenazas por las que estamos atravesando en los últimos tiempos, la presencia de huracanes, tsunamis, sismos, olas excesivas de frío y calor, turbulentas lluvias y fuertes sequías debido al consecuente calentamiento global, la contaminación ambiental, etc. A lo que todavía se añaden los problemas socioeconómicos que afrontan los países tercermundistas, uno de los cuales es el nuestro.

Sobre esta base, la AOBSPECC, en coordinación con las auténticas organizaciones sociales de base de la región Cajamarca y el país, convocan al I Foro Social Mundial 2011 "Gran Inca Atahualpa". El certamen se desarrollará en la histórica ciudad de Cajamarca de la sierra norte del Perú, del 22 al 26 de agosto del 2011. Con la ejecución del presente Foro buscamos concienciar y mover a la reflexión de la población nacional e internacional. Nos proponemos, asimismo, obtener las alternativas atinentes para la preservación y conservación de nuestro planeta; la elaboración del diseño de estrategias creativas para la promoción oportuna como propuesta de política pública.

La participación en este magno evento incluye a todos los países del mundo; los cuales estarán representados por sus correspondientes delegaciones.

EJES TEMÁTICOS

• UNO: RESCATE DE VALORES, UNIÓN Y COSMOVISIÓN ANDINA Y OTROS EN EL MARCO JURÍDICO DEL CONVENIO N° 169-OIT.
• DOS: PROBLEMAS Y DESAFÍOS DE LAS RONDAS CAMPESINAS DEL PERÚ Y OTRAS ORGANIZACIONES SOCIALES AUTÓNOMAS, EN EL CONTEXTO INTERNACIONAL, COMO ALTERNATIVA DE SEGURIDAD SOCIAL.
• TRES: CALENTAMINETO GLOBAL, ACTIVIDADES EXTRACTIVAS Y FUENTES HÍDRICAS.
• CUATRO: DESARROLLO AGRARIO, HOMBRE - NATURALEZA, FORESTACIÓN Y REFORESTACIÓN, POR EL CAMBIO CLIMÁTICO EN EL CONTEXTO GLOBAL.
• CINCO: SALUD Y EDUCACIÓN PARA EL DESARROLLO INTEGRAL Y SOSTENIBLE DE LAS NACIONES.
• SEIS: DERECHOS HUMANOS, PROMOCIÓN Y ACCESO A LA JUSTICIA EN LA SOCIEDAD GLOBAL.

Fuente:

http://www.facebook.com/pages/Foro-Social-Mundial-Intercultural-Gran-Inca-Atahualpa-Agosto-2011/127333677336072?v=wall

http://www.incaatahualpa.com/index.html

Se estima la participación de unas 5 000 personas en el certamen, entre nacionales y extranjeros, sin discriminación alguna.

La gastronomía peruana en la difusión de la diversidad cultural



El auge de la gastronomía peruana y las labores emprendidas para ser reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la diversidad de manifestaciones y elementos culturales que la enriquecen en sus ricos y variados potajes. Una labor posible por los esfuerzos de las investigaciones hoy publicadas en libros, revistas, manuales y fascículos coleccionables; contando sobre todo con la participación de los expertos cocineros para hacer posible este reconocimiento que hoy en día involucra no sólo el conocimiento, sino también a toda una cadena productiva que encierra así como las diversas manifestaciones artísticas –danzas, música- que integra el arte culinario.

Andenes de Camilaca

Y es que la manera como entendemos a la gastronomía peruana ahora tiene un aporte del pensamiento andino, donde se  comparte a través del alimento una de sus formas de comprender el mundo, la palabra o sufijo camac  o todo aquel que le da “ser, vida, aumento y sustento” (Taylor 2000; 4)[1]. Al respecto, una de nuestras investigadoras de este patrimonio, Gloria Hinostroza  afirma que los antiguos peruanos defendían la ecología y “consideran a los alimentos no como cosas, sino como seres que tenían emociones, que odiaban, que amaban. Tenían cuidado porque pensaban que una cosecha se alejaba porque el alimento había sido maltratado…”. Bajo esta perspectiva se entiende la importancia de la alimentación en los andes peruanos producido y compartido por un trabajo basado en la organización del ayllu y animado con manifestaciones religiosas ceremoniales y festivas. De ahí que las danzas y la música eran parte de este sentimiento festivo. 

Colcas de Huaritambo.

En la actualidad es posible  encontrar centros administrativos y recintos para el almacenamiento y procesamiento de alimentos. Tales como Huanuco Pampa, Tarmatambo, Huaricolca, Huaritambo, Aypate, Markahuamachuco, por citar algunos ejemplos.

 Si consideramos el pensamiento holístico e integral del mundo andino, se podría decir que la gastronomía peruana es también una disciplina amplia que si lo vemos desde el componente socio-cultural aportaría una inigualable riqueza de saberes y conocimientos en una cadena productiva que se inicia desde la planificación del trabajo en el campo (selección, comercialización e intercambio de semillas, preparación del terreno, etc), tipos de sistema de trabajo, distribución y destino del producto, conservación, procesamiento y preparación de alimentos. Sin olvidar la cultura viva de la transmisión de conocimientos, festividades y rituales en torno a los alimentos.  



Izq. Tipo de horno de la sierra central. Der. Descascarando arverjas



El compartir los alimentos, es una forma de expresar alegría



Creemos que el estudio de la gastronomía peruana y los esfuerzos para su declaración patrimonial debe aprovecharse para que a través de la enseñanza y gestión, sirva para el fortalecimiento de la identidad cultural, el respeto a la interculturalidad y de incentivar proyectos de recuperación de tecnologías ancestrales pero sobre todo cuidar y protejer las areas agricolas donde seproducen estos alimentos zonas aun organicas mejor dicho tierras sanas sin fertilizantes quimicos . En países vecinos como Bolivia, los gobiernos locales –los municipios- trabajan junto con los programas del Estado en la recuperación de terrenos agrícolas y canales de riego que antiguamente fueron base de la subsistencia alimentaria de los tiahuanacos por ejemplo, recuperando además con este tipo de proyectos las tecnologías ancestrales, poniendo en valor a los campesinos locales quienes gracias a sus practicas tradicionales han sabido guardar un legado cultural rico en aprendizaje y de sostenibilidad de producción agroecológica. 

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1.- En: Camac, camay y camasca y otros ensayos sobre Huarochirí y Yauyos. Gerald Taylor; Cusco CBC, 2000. 185 p.

También lo puedes leer en:

http://chaski-rutasdechaski.blogspot.com/

Se inician acciones para posicionar a Lircay - Provincia de Angaraes en la oferta turística nacional.

Con la instalación de una directiva provisional se formo la Cámara de Turismo de Lircay, como una acción  de la sociedad civil lirqueña relacionadas con la actividad  Turística y Cultural como una manera organizada de planificar acciones y tener representatividad para hacer propuestas e impulsar el turismo en la provincia.

De la misma manera  con una estratégica visión del alcalde provincial  Ramiro Guzmán y sus regidores, se aprobó la propuesta para iniciar los estudios para desarrollo del Inventario de recursos Turísticos y Diseñar el Plan Turístico  de la Provincia de Angaraes  así como una serie de capacitaciones especializadas.

(Gastronomía, atención al cliente, calidad), con miras a posicionar a Lircay y a la provincia de Angaraes en la oferta turística nacional.

Esta tierra rica en cultura hecha por Anqaras: nacidos  de las piedras sagradas.  Hombres y Mujeres de conocimientos milenarios,  que tejen y hablan a la vez de las interminables  riquezas de estas montañas ,de  reinos y hoy países  de hombres que se hicieron ricos a costa del azogue , la plata y el oro  Huancavelicano. Tierra de cientos de variedades de papas, de danzas y de paisajes.

El viaje se inicia en Huancayo, en el Tren Macho

Evidencia de armas de guerra de la época prehispánica

Paisajes naturales embellecidos con espléndida catarata

Danzantes de tijeras de Lircay

Negritos de Lircay

 

Este trabajo lo iniciamos  con los recorridos y mapeo de  los caminos pedestres prehispánicos y coloniales de los 12 distritos de la provincia que articulan la nacion anqara hacia Ayacucho, Castrovirreina e Ica.

Como parte de la propuesta estamos  organizando para este mes de abril 2011, al evento:  

I Caminata Turística Anqara;  Lircay- Huaytara- Tambo Colorado, con  una peregrinación de agradecimiento hacia el Apu Tambraico, Paqarina Anqara. Siguiendo las huellas de las rutas ancestrales  hacia la costa.

Por lo que invitamos a todos los hermanos Anqaras a unirse y trabajar juntos en esta tarea.

Kausachum Angaraes!!!.

Nota: El distrito de Lircay se ubica en la provincia de Angaraes, Huancavelica. Con un gran bagaje cultural de la antigua nación de los anqaras; sin embargo es con el auge del azogue que el lugar marca una emblemática trascendencia para la economía durante el Virreinato. Su creación data el 8 de agosto de 1572  con el nombre de la Villa de San Juan Bautista de Lircay, pero es en 1898 que recibe la categoría de villa  y capital de la provincia de Angaraes elevándola a rango de ciudad.

 

También lo puedes leer en:

http://chaski-rutasdechaski.blogspot.com/

Caminos pedestres en el Perú, una oportunidad de integración y desarrollo sostenible.

El territorio  de lo que hoy es el Perú, está  articulado por una gran red de caminos prehispánicos desarrollados con un conocimiento de más 10 mil años de observación y entendimiento de este espacio geográfico, su topografía y sus recursos. Y que a la actualidad aún perduran y continúan integrando pueblos y zonas productivas.

Basados en los  senderos de los primeros cazadores nómades que iban  tras las huellas de los (camélidos) guanacos y llamas en su ruta transandina hacia las lomas o siguiendo el recorrido de los ríos  hacia su desembocadura en el mar. Se alcanzó  un alto grado  tecnológico constructivo durante los tiwanacos, wari y mochicas con  conocimiento del territorio, sus recursos y uso de materias primas. Todo esto capitalizado por los incas le permitieron la consolidación de un Mega Proyecto de caminos pedestres que permitieron la integración, articulación y desarrollo de un gran espacio geográfico delo que fue el Tawaintisuyo con más de 30 mil Km. de caminos longitudinales y transversales  a lo largo de la cordillera de los Andes. Hoy seis países de Latinoamérica (Colombia, Ecuador, Peru, Bolivia, Argentina y Chile).

Con diseños y tecnologías constructivas únicas así como estrategias de  planificación  y logística admirables. Por lo que a la actualidad hemos heredado los peruanos una vasta red de caminos pedestres aprox. 4 mil Km  operativos y aun  funcionando.

Más aun durante la colonia se reconstruyeron   algunos de ellos principalmente los transversales que permitían el acceso de la  costa hacia la sierra  y el  abastecimiento de productos llegados de España o viceversa en la ruta  de los metales de la cordillera hacia los puertos para ser embarcados.

De igual forma durante la republica también se construyeron caminos pedestres y de herradura dentro de grandes latifundios y  haciendas. Que permanecen a la actualidad y que  después de la reforma agraria las  comunidades asumen su conservación  pues era su única vía de comunicación y comercio, traslado de productos manufacturas y cultivos.

Los caminos pedestres permitieron la consolidación de los pueblos y su desarrollo pues a muchos de estos las carreteras modernas han llegado hace pocos años y la frecuencia  actual de transporte público es esporádica aun en el 2011.

Proyecto Qhapac Ñan  Ministerio de Cultura- EXINC

Hace algunos años la red de  caminos prehispánicos fue  declarado  patrimonio cultural de la nación y a raíz de esto, en el año 2001 se instaló el proyecto Qhapac Ñan dirigido y administrado por el Instituto Nacional de Cultura. Este trabajo basado principalmente en la identificación, evaluación y registro de tramos de caminos y sitios arqueológicos asociados según su estado de conservación  arqueológica; y posteriormente el registro de los paisajes culturales y las poblaciones anexas y sus manifestaciones culturales.

La burocracia y  la ausencia  de visión originó que durante todos estos años de  investigación y registro sea quedara  sólo en eso. No ha habido ningún proceso de involucramiento de  poblaciones locales y menos aun de intercambio de conocimientos para el  entendimiento, interpretación  y uso del Qhapac Ñan desde la visión de los pueblos  ancestrales. 

 La falta de preparación  y compromiso de algunos  profesionales (ex INC) así como  la  ausencia de estrategias  de gestión de la institución con las autoridades municipales y locales de las diferentes regiones, ha generado la mayor destrucción y desaparición de tramos de caminos de la red vial inca desde la instalación del proyecto y, que en su proceso se gasta presupuestos inútilmente.

¿Patrimonio cultural de la humanidad o patrimonio cultural de los pueblos del Tawaintisuyo?

Este patrimonio cultural es símbolo del Tawaintisuyo  y orgullo de los pueblos por donde transita,  guarda un legado arquitectónico, con sistemas hidráulicos de drenaje, ordenamiento territorial, diseño de  funcionamiento que  permitieron el manejo y  articulación de las zonas productivas en los  diferentes pisos ecológicos, y desarrollando técnicas  de trasformación y procesamiento de cultivos y frutos deshidratación, salinización, harinas etc. Con alta tecnología de almacenaje y preservación de alimentos asegurando así una armoniosa y equilibrada  subsistencia alimentaria a lo largo del Tawaintisuyo. Conocimientos que aún permanecen en los pobladores más antiguos de los pueblos. 

Lamentablemente hace algunos años se trata de alcanzar el reconocimiento de la UNESCO como patrimonio cultural de la humanidad, para el cual se vienen gastando millonarios presupuestos para la preparación del expediente técnico donde aun se observa la ausencia  de consulta a las poblaciones locales y más aun la convocatoria de especialistas.

Este reconocimiento que poco o nada importa si es que no existe el compromiso del Estado para su conservación y sobre todo asegurar su uso y beneficios para   las comunidades y pueblos anexos.

Más bien deberíamos aprovechar este proceso y poder fortalecer la identidad de nuestros pueblos a través de este patrimonio cultural. Evitando así futuros impactos culturales negativos, conflictos sociales o aprovechamientos de empresas e instituciones  extrañas una vez declarado patrimonio cultural de la humanidad. Patrimonio de todos, patrimonio de nadie.

Viendo este contexto actual más aun contando con la eficacia de las constructoras de carreteras, mineras, y otros por destruir los caminos pedestres como si no se tratara de una infraestructura estratégica para el desarrollo económico y cultural. Patrimonio tangible e intangible de las poblaciones locales.

  Algunos Logros alcanzado.-

-          Ordenanza municipal 2010 Provincia Huarochiri, declarando los caminos pedestres infraestructura estratégica para el desarrollo económico y cultural de la provincia.

-           Proyecto de registro y georeferenciacion  de caminos pedestres en la provincia de Huarochiri- Lima. ( en ejecución )

-          Mega caminata por la paz y la solidaridad 2005 involucramiento de instituciones públicas y privadas a nivel nacional entorno aun patrimonio cultural y problemática nacional. con incidencia en mas de un millón de peruanos

      -     En el 2010 se incluyo dentro del  plan de ordenamiento territorial  de la region Lambayeque

            la  propuesta de registro y georeferenciacion  de los caminos pedestres de la región (en ejecucion).

                                                                                                                                         "el chaski"

FIN DE SEMANA EN BARRANCA

A menos de tres horas de viaje desde de la ciudad de Lima, se puede disfrutar de uno de los tantos encantos que nos puede ofrecer esta Región. Es la costa, infaltable en un caluroso verano para compartir con la familia, entre amigos, la pareja o darse uno mismo un pequeño regalo y disfrutar de amaneceres y atardeceres con aroma a brisa marina al son del trinar de las aves y las olas cuando revientan en los peñascos. 

Y para quien disfruta del arte de escribir diarios y crónicas de viaje, Barranca es un lugar para plasmar inimaginables líneas que guardan historias, anécdotas y aprendizajes por una ruta cultural donde los paisajes culturales (muelles, ciudad de pescadores, etc) comparten además de una variada gastronomía, de tradición pesquera para todo quien disfrute de los diálogos con los pescadores locales mientras se comparte unas bebidas heladas o es partícipe de las labores de estos hombres antes de que ellos se enrumben al mar. En esta ruta, la visita al centro arqueológico de Caral es infaltable y llena de orgullo a sus pobladores y a todos los peruanos por supuesto por ser la ciudad más antigua de América.

Las playas más cercanas Playa Colorada, Supe, Végueta ideales para correr tabla, para caminar por senderos naturales que se forman cuando baja la marea, o simplemente caminar descalzos por la orilla del mar.

El arte culinario del norte chico, ni qué decir. Para los viajeros que se dirigen al norte del país y para los comensales exquisitos las tortillas de camarones, ceviches, tiraditos y los tacutacus por ejemplo son infaltables; hacen un alto en el viaje para dirigirse al Restaurant Don “TATO” ubicado en el mismo balneario de Barranca. Aquí, la dieta es imposible pues con una gran variedad de tacutacus (doble, con picante de mariscos, lenguado, etc) acompañados de entradas marinas es difícil resistirse. Pero para quien desea experimentar la variedad de mixturas, los mercadillos y “huariques” (preguntar a los taxistas) no tienen porqué envidiar a los grandes restaurantes. Como testimonian nuestros guías locales, “aquí se come rico”. Y es que un desayuno se elige entre unos chicharrones, jamón de cerdo, tamales, salchicha, fritanguita, camotes fritos, chanfainita, pan francés, café o jugo de fruta.

Quienes desean disfrutar de unos días tranquilos frente al mar, se recomienda visitar el balneario los días de semana, y para los que disfrutan de la música e ir a bailar el fin de semana es ideal, se cuenta con discotecas y salsódromos. Y para quienes prefieren descansar cómodamente y tener vista al mar existen hospedajes con módicas tarifas como las del HOSTAL DASO Inn (de Ismael Dávila) con una cálida atención, información turística y excelentes ambientes.

Pescadores en plena actividad laboral en balneario Barranca.

Información:

Empresa Barranca (salidas diarias) Av. Abancay con Parque Universitaria.

Restaurant “Don Tato” Av. Chorrillos 383. Balneario Barranca. Telf. 2352562

Hostal DASO Inn . Av. Puesto Chico – Balneario Miraflores Barranca Telf. 235-4243 (precio a consultar)

http://picasaweb.google.com/rutadechaski/FinDeSemanaEnBarranca#

http://www.hellolima.info/tato_restaurant/

Fin de semana en Barranca

CANDIDATOS POLÍTICOS SIN PROPUESTAS CONCRETAS PARA EL DESARROLLO DEL PERÚ

Si pensamos que el desarrollo del Perú lo alcanzaremos tan sólo con una  sostenibilidad económica, deberíamos tomar en cuenta que no estamos aprovechando el mejor momento económico vivido en las últimas décadas. Hemos dejado de ganar millones al parecer de una manera “estratégica y planificada”.

Se negociaron las ventas de grandes empresas en el extranjero sin que el Perú percibiera un solo céntimo, se  le puso una zancadilla al erario nacional  haciendo un super lobby y creando el fondo voluntario de compensación minera. Son millones menos, vayamos restando. ¿Quién es responsable de esta mala estrategia?.

Durante la crisis financiera mundial y la consecuente devaluación del dólar,  por qué el Banco Central de Reserva no reaccionó de manera eficaz y trasladó las reservas de dólares en otras monedas o en oro, con ésto hubiéramos ganado millones de dólares; pero si sumamos y restamos seguro hemos perdido algunos milloncitos por esa maniobra estratégica de adormecimiento.

Se suma a ello que los grandes bancos internacionales donde se guarda las reservas de dinero del Perú, decidieron subirnos unos puntitos en el porcentaje que el Perú debe pagarles por cuidar nuestro dinero. Seguimos perdiendo.

Ahora sumemos, el gas mal negociado y el dinero prestado por el gobierno peruano (dinero de todos los peruanos, más las exoneraciones de impuestos) para culminar las obras de Camisea pero la del gas de exportación no la del gas de uso interno.

Entonces ¿de qué sostenibilidad económica hablamos, si en el supuesto boom económico estamos dejando que los millones se esfumen estratégicamente?.  

Desde estas experiencias, habrá que estudiar muy bien futuras negociaciones e inversiones como por ejemplo ¿será necesario invertir el trasbase del río Huancabamba hacia la costa?  Observando la propuesta en costo- beneficio, será que los peruanos debemos invertir tantos millones para beneficio de tan pocos o de un solo grupo empresarial?

¿Será que los peruanos debemos pagar los gastos de Embajadas palaciegas, consulados, casas de agregados militares peruanas en el extranjero? … que poco o nada resuelven o aportan  con un personal casi medieval. Me pregunto ¿dónde está propuesto en el Plan Estratégico de Desarrollo del Perú al 2021, las propuestas creativas como que las embajadas se convertirán en Museos con exposiciones arqueológicas y cursos que generen ingresos a fin de crear una embajada autosostenible, así como los sueldos de los diplomáticos que deberían ser mas bien formados en ciencias sociales, geología o gastronomía por dar un ejemplo. Gente que conozca y entienda el Perú -respetuoso de la diversidad cultural e interculturalidad de una nación tan diversa como la nuestra- y no por haber leído sino por haber caminado por este territorio. Entre las tantas interrogantes, cabe preguntarse ¿dónde están las políticas de defensa nacional? Ante la situación mundial, deberíamos ya estar dando leyes para pedir visa a los extranjeros que ingresan al Perú dado que a nuestro querido país ingresan asesinos, orates, narcotraficantes, representantes  de mineras junior, traficantes de armas con prontuario internacional mercenarios como si fueran turistas? Aquí entra y sale quien quiere.

¿Dónde está el plan de seguridad nacional?. La sostenibilidad debemos darla nosotros con políticas coherentes  ideas y creatividad de todos los peruanos, no escuchando sólo a cuatro descriteriados o lobystas. Es por eso que pedimos propuestas concretas a los candidatos.

El desarrollo no sólo se da de una manera económica, es también con respeto y justicia. Para poder desarrollar realmente propuestas productivas y sostenibles hay que caminar por el Perú, literalmente caminar, para conocerlo y entenderlo, tanto su geografía como a los peruanos. Uniéndonos a una sola fuerza  de PERÚ CAMINA.